뻥카롱 썸네일형 리스트형 100% 아몬드가루와 뻥카롱 안녕하세요.😄 마카롱 실패원인(?) 중 하나일 수 있는 아몬드가루 이번에는 100% 아몬드가루 이야기를 해보려합니다. (주의)매우 주관적인 이야기입니다. 유의해서 참고해주세요.😉 가끔 아몬드가루 문제를 이야기하시는 분들이 있어요. 가장 많이 쓰시는 아몬드가루 100% 종류가 베스c 인가요? 저는 100% 아몬드는 다른 제품을 사용하는데요. 다른 곳에서 주문을 하는 편이라...😁 베스c도 사용해본 적이 있어서 그리고 뻥카롱도 나와봤다가 맞춰보기도했던적이있어서 제 경험이 도움이 될 수도 있을것 같아 이야기해보려합니다. 저는 3가지정도 100% 아몬드가루를 사용해서 마카롱을 만들어봤었습니다. 1. 베스C타입 2. 스웰 (100%) - 95%, 100% 두가지 있을 겁니다. 3. 로럭스 결론부터 얘기하자면 사실.. 더보기 마카롱 실패이유. 뻥카롱 이유. 아몬드가루에 대해서 안녕하세요.😀 이번 글은 마카롱 실패, 뻥카롱과 관련하여 재료 이야기를 하려고 합니다. 첫 번째로 아몬드가루에 대해 이야기해 불게 요. 아몬드가루로 인해 뻥카롱이 나온다는 분들 중에 오해하시거나 잘못 넘겨짚는 분들이 있어서 이야기해보려 합니다. 네.. 아몬드가루 때문에 뻥카롱이 나오신다는 분들이 있어요.😮 잘만들어지다가 뻥카롱 나오기 시작하면 진짜 피곤하죠. 이유도 여러 가지고 내 꼬끄는 무슨 이유인지 모르겠고 저도 초보시절 잘 만들어지던 마카롱 꼬끄가 갑자기 뻥카롱이 나오기 시작하면 무척 당황해서 여러 가지 생각도 해보고 검색도 해보고 그러다가 아몬드가루 문제라고 한 커뮤니티의 글과 블로그 글 등을 보고 그런가?? 해서 정말 많은 종류의 아몬드가루들을 써보곤 했었어요.😥 지금 생각하면 정말 웃프네요.... 더보기 마카롱 실패 이유와 뻥카롱에 대해. 원인과 해결방법. 이제는 그렇게 핫하다고 할 수 없는 디저트지만 여전히 사랑받고 있는 디저트 마카롱에 대해 이야기하려 합니다.😘 그중에서 마카롱을 만드실 때 나타나는 실패 유형 중 하나인 뻥카롱(속이 꽉 차지 않고 비거나 윗부분이 뜨는 현상)에 대해 이야기하려 합니다.😀 취미로 베이킹도 하고 있는 아마추어로써 말씀드리는 것이라 전문적이지 않은 부분에서 오류가 있을 수 있다는 점 미리 양해 바랍니다.😁 마카롱을 만드실 때 실패 유형은 정말 많지만 가장 당황스러운 실패유형이라 많은 분들이 속상해하시고 이유를 모르시는 분들도 많은 것 같아요. 바로 말씀드리자면 뻥카롱의 이유는 설탕 때문입니다. 더 자세히 말씀드리자면 머랭때문이라고 생각하는데요. 뻥카롱이 특히 프렌치 머랭으로 하시는 분들에게 많이 나타납니다. 그 이유가 바로 머.. 더보기 이전 1 다음
